artículoEfecto de los ácidos grasos

de cadena media en el FCR (siglas en inglés de índice de conversión alimenticia) y en los perfiles de bacterias del intestino de los pollos

En nuestro sector, se habla mucho sobre los MCFA o el MCT. MCFA son las siglas en inglés para ácidos grasos de cadena media, que son ácidos grasos con una longitud de cadena de 6, 8, 10 o 12 átomos de carbono. Así, hablamos de ácidos grasos C6, ácidos grasos C8, ácidos grasos C10 o ácidos grasos C12. Estos ácidos grasos de cadena media no se adhieren a la glicerina, sino que están en forma libre como ácidos grasos libres (FFA son las siglas en inglés). MCT son las siglas en inglés para triglicérido de cadena media. Se trata de un aceite y por eso se denomina a menudo aceite MCT. Un ejemplo es el aceite de nuez de palma. El aceite de nuez de palma contiene altos niveles de triglicéridos C12. Los MCFA tienen potentes propiedades antibacterianas. Los productos con altos niveles de C8, C10 y C12 son muy interesantes en el sector de los piensos por su efecto antibacteriano. Los ácidos grasos C8 y C10 tienen un potente efecto antibacteriano en bacterias gram negativas, como la Escherichia coli y la Salmonella, y los ácidos grasos C12 tienen un potente efecto antibacteriano en bacterias gram positivas, como el Streptococcus y la Clostridia. Estos productos tienen un efecto positivo en la integridad intestinal de animales y en el rendimiento técnico. Los ácidos grasos de cadena media son ideales para cerdos, aves de corral y terneros. Marvesa tiene una gama de productos denominada «PhytoLipoGenics® range» con diferentes combinaciones de MCFA.

Formas de actuar
Los MCFA tienen diferentes formas de actuar. El objetivo principal de los MCFA parece ser la membrana celular bacteriana y los diferentes procesos esenciales que se producen en el interior y en la superficie de esa membrana. Los MCFA pueden hacer que la membrana celular bacteriana se vuelva porosa o incluso disolver la membrana si la concentración es alta. Los MCFA pueden afectar a la producción de energía de las células mediante la interferencia de la cadena de transporte de electrones y la interrupción de la fosforilación oxidativa. Otros procesos que pueden contribuir a la inhibición del crecimiento bacteriano o a su muerte pueden deberse a la lisis celular, inhibición de la actividad enzimática o absorción insuficiente de nutrientes.

3,9 % de mejora en el FCR
Marvesa ha completado recientemente un ensayo con diferentes productos Marvesa PhytoLipoGenics® con 1680 pollos Ross308. Se alimentó a las aves con una dieta no viscosa o una dieta viscosa. La duración del ensayo fue del día 0 al día 38. Se alimentó a las aves con MCFA desde el día 7 al día 28. Todos los productos PhytoLipoGenics® mostraron una mejora del índice de conversión alimenticia (FCR), con una mejora máxima en el FCR de hasta el 3,9 %, tanto en las dietas viscosas como en las no viscosas.

Perfiles de bacterias
Modular la composición microbiana en el tracto gastrointestinal, especialmente en el íleon, es de importancia clave, ya que tiene una gran repercusión en la función intestinal y en la utilización de nutrientes. La ingesta ileal contiene entre 108 y 109 bacterias por gramo. La población bacteriana presente en el íleon se ve muy afectada por la composición de la dieta, ya que afecta a la disponibilidad de sustrato y a la composición de las especies bacterianas en el tracto gastrointestinal distal. La figura 1 muestra el número de bacterias que están presentes en el íleon. El Lactobacillus spp. tiene la concentración más alta (70 %) en el íleon.


Figura 1 Bacterias en el íleon 

Los lactobacilos pueden desconjugar sales biliares, lo que reduce la emulsificación, la digestión y la absorción, con lo que queda más sustrato en la parte distal del íleon, que se utilizará para el crecimiento de las bacterias. Esto tendrá como resultado la disbiosis y la pérdida de productividad. Esto significa que un nivel muy alto de lactobacilos puede influir negativamente en el rendimiento de las aves.

Menos lactobacilos
En este ensayo, se mide el total de bacterias, dos grupos diferentes de lactobacilos y también el Lactobacillus acidophilus. PhytoLipoGenics®Vital Plus, PhytoLipoGenics®Vital SP y PhytoLipoGenics®Vital Pro han mostrado un nivel significativamente más bajo del total de bacterias y un número más bajo de Lactobacillus acidophilus

Conclusión
Los productos de Marvesa PhytoLipoGenics® son efectivos en términos de mejora del factor de conversión alimenticia, hasta el 3,9 %. Las formas de actuar de los MCFA pueden diferir, pero este ensayo ha demostrado que los productos de Marvesa PhytoLipoGenics® tendrán como resultado niveles bacterianos más bajos y menos lactobacilos en el íleon de los pollos. Parece que existe una relación entre la eficiencia alimenticia y la carga de lactobacilos en el íleon.